Sauce-Getränkte Garnelen

Name: Sauce-Getränkte Garnelen
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Pfund, geschält und entdarmt große Garnelen oder Riesengarnelen; 4, gehackt Knoblauchzehen; 3 Esslöffel Sojasauce; 2 Esslöffel Reisessig; 1 Esslöffel Sesamöl; 1 Teelöffel, nach Geschmack Chiliöl; 1 Teelöffel Zucker; 2 Esslöffel Pflanzenöl; 2, in Scheiben geschnitten Frühlingszwiebeln; zum Garnieren Sesamsamen

Zarte Garnelen in einer kräftigen, würzigen Sauce. Dieses klassische chinesische Gericht enthält schnell gebrühte Garnelen, die mit einer herzhaften, leicht scharfen Mischung angemacht sind – perfekt zum Dippen oder Über Reis Träufeln.

20 Min.

Einfach

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Geschichte

Ein erfrischendes Gericht, das die natürliche Süße der Garnelen vor einem Hintergrund von Knoblauch, Chili und umamireichen Gewürzen präsentiert. Sofort servieren, solange die Garnelen noch prall und saftig sind.

Zutaten

große Garnelen oder Riesengarnelen 1 Pfund, geschält und entdarmt

Knoblauchzehen 4, gehackt

Sojasauce 3 Esslöffel

Reisessig 2 Esslöffel

Sesamöl 1 Esslöffel

Chiliöl 1 Teelöffel, nach Geschmack

Zucker 1 Teelöffel

Pflanzenöl 2 Esslöffel

Frühlingszwiebeln 2, in Scheiben geschnitten

Sesamsamen zum Garnieren

Anleitung

Garnelen blanchieren

Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum kräftigen Kochen bringen. Die Garnelen hineingeben und nur so lange kochen, bis sie rosa werden und sich krümmen, etwa 2–3 Minuten. Nicht zu lange kochen, sonst werden sie zäh. Abgießen und in eine Servierschüssel geben.

Sauce zubereiten

Während die Garnelen kochen, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Chiliöl und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und unterrühren.

Anmachen und servieren

Die Sauce direkt über die warmen Garnelen gießen. Vorsichtig wenden, um gleichmäßig zu bedecken. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren, solange die Garnelen noch warm sind, oder für 30 Minuten kühlen für eine kalte Vorspeisen-Version.