소스가 풍성한 브라트부르스트 디너
카라웨이가 들어간 프랑크푸르트식 스튜, 토마토-버섯 소스로 풍미 가득
재료
신선한 브라트부르스트 소시지
4 to 6
양파 (다진 것)
1 medium
마늘 쪽 (다진 것)
3 cloves
식물성 기름
1 tbsp
신선한 버섯 (슬라이스한 것)
2 cups
토마토 (다진 것)
2 medium
사이다 식초
2 tbsp
월계수 잎
1
캐러웨이 씨앗
1 tsp
소금
1/2 tsp
후추
1/2 tsp
사과 주스
1 cup
옥수수 전분
2 tbsp
물 (농축용)
1/4 cup
조리 방법
1
소시지 굽기
큰 프라이팬에서 브라트부르스트가 색이 변할 때까지 굽고, 기름을 따라 내 버립니다. 빼서 따로 둡니다.
2
채소 볶기
같은 프라이팬에 기름을 두르고 양파와 마늘이 부드러워질 때까지 볶습니다. 버섯, 토마토, 식초, 월계수 잎, 캐러웨이 씨앗, 소금, 후추를 넣습니다. 2-3분간 빠르게 볶습니다.
3
졸이기
브라트부르스트를 팬에 되돌립니다. 사과 주스를 넣고 끓을 때까지 가열합니다. 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 18-22분간 졸입니다. 브라트부르스트가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 익혀 주세요.
4
소스 농축하기
월계수 잎을 제거합니다. 브라트부르스트를 꺼내 따뜻하게 보관합니다. 옥수수 전분과 물을 섞어 매끄럽게 풀어 줍니다. 소스에 조금씩 붓고 저으면서 끓어오르게 합니다. 계속 저으며 2분간 익히고, 브라트부르스트와 함께 내어 주세요.
