Pikante Bratwurst-Pfanne

Name: Pikante Bratwurst-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 to 6 frische Bratwürste; 1 medium Zwiebel (gehackt); 3 cloves Knoblauchzehen (gehackt); 1 tbsp Pflanzenöl; 2 cups frische Pilze (in Scheiben); 2 medium Tomaten (gehackt); 2 tbsp Apfelessig; 1 Lorbeerblatt; 1 tsp Kümmelsamen; 1/2 tsp Salz; 1/2 tsp Pfeffer; 1 cup Apfelsaft; 2 tbsp Speisestärke; 1/4 cup Wasser (zum Binden)

Frankfurter Eintopf mit Kümmel in einer Tomaten-Pilz-Soße, voller Geschmack

40 Min.

Einfach

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Zutaten

frische Bratwürste 4 to 6

Zwiebel (gehackt) 1 medium

Knoblauchzehen (gehackt) 3 cloves

Pflanzenöl 1 tbsp

frische Pilze (in Scheiben) 2 cups

Tomaten (gehackt) 2 medium

Apfelessig 2 tbsp

Lorbeerblatt 1

Kümmelsamen 1 tsp

Salz 1/2 tsp

Pfeffer 1/2 tsp

Apfelsaft 1 cup

Speisestärke 2 tbsp

Wasser (zum Binden) 1/4 cup

Anleitung

Bratwurst anbraten

In einer großen Pfanne die Bratwurst anbraten, bis sie Farbe annehmen; das Öl abgießen. Herausnehmen und beiseite stellen.

Gemüse andünsten

In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Öl andünsten, bis sie weich sind. Pilze, Tomaten, Essig, Lorbeerblatt, Kümmelsamen, Salz und Pfeffer hinzufügen. 2–3 Minuten unter Rühren braten.

Schmoren

Die Bratwurst wieder in die Pfanne geben. Apfelsaft hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 18–22 Minuten schmoren, bis die Bratwurst nicht mehr rosa ist.

Soße binden

Lorbeerblatt entfernen. Die Bratwurst herausnehmen und warm halten. Speisestärke und Wasser glatt verrühren. Nach und nach in die Soßenmischung rühren und zum Kochen bringen. 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Mit der Bratwurst servieren.