소시지와 새우 꼬치
소시지, 베이컨, 새우, 파인애플을 섞어 만든 카밥을 달콤한 소스와 함께 제공합니다.
재료
파인애플 조각
1캔(8온스)
베이컨 조각
4
생버섯
큰 것 8개
껍질과 잔가시를 제거한 새우
큰 것 8개
방울토마토
큰 것 8개
훈제 소시지(1/2인치 두께로 썰어 놓음)
8온스
달콤한 양파(8쪽으로 썰어 놓음)
큰 것 1개
청피퍼(1인치 크기로 썰어 놓음)
큰 것 1개
바베큐 소스
1/2컵
코른 시럽
1/3컵
카첩
1/4컵
간장
3큰술
라임 주스
1큰술
메이플 향료
1/2작은술
마늘 가루
1/4작은술
진저가루
1/4작은술
건조 코리안더
1/8작은술
조리 방법
1
재료 준비
파인애플의 물을 빼고 남은 주스를 따로 보관합니다. 베이컨 조각을 반으로 잘라 한 조각씩 버섯 하나를 감싸게 합니다. 금속 꼬치나 물에 불려 놓은 나무 꼬치에 새우, 파인애플, 토마토, 소시지, 베이컨을 감싼 버섯, 양파, 청피퍼를 번갈아 꿰습니다.
2
소스 만들기
큰 볼에 바베큐 소스, 코른 시럽, 카첩, 간장, 라임 주스, 메이플 향료, 양념료와 남겨 둔 파인애플 주스를 섞습니다. 사용할 수 있도록 2/3컵을 따로 남겨 둡니다.
3
꼬치 구우기
뚜껑을 덮고 중불에서 10-15분 동안 꼬치를 구워 채소가 부드러워지고 새우가 분홍색으로 변할 때까지 가끔 뒤집어 가며 남은 소스를 붓습니다. 남겨 둔 소스와 함께 serves.
