Brochettes de saucisse et de crevettes
Brochettes mixtes de saucisse, bacon, crevettes et ananas, servies avec une sauce sucrée.
Ingrédients
morceaux d'ananas
1 boîte (8 onces)
tranches de bacon
4
champignons frais
8 gros
crevettes (décortiquées et déveinées)
8 grosses
tomates cerises
8 grosses
saucisse fumée (coupée en tranches de 1/2 pouce)
8 onces
oignon doux (coupé en 8 quartiers)
1 gros
poivron vert (coupé en morceaux de 1 pouce)
1 gros
sauce barbecue
1/2 tasse
sirop de maïs
1/3 tasse
ketchup
1/4 tasse
sauce soja
3 cuillères à soupe
jus de citron vert
1 cuillère à soupe
arôme d'érable
1/2 cuillère à café
poudre d'ail
1/4 cuillère à café
gingembre moulu
1/4 cuillère à café
coriandre séchée
1/8 cuillère à café
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Égouttez l'ananas en réservant le jus. Coupez les tranches de bacon en deux et enroulez chaque tranche autour d'un champignon. Sur des brochettes en métal ou en bois trempées, enfilez alternativement les crevettes, les morceaux d'ananas, les tomates, la saucisse, les champignons enveloppés de bacon, l'oignon et le poivron vert.
2
Préparer la sauce
Dans un grand saladier, mélangez la sauce barbecue, le sirop de maïs, le ketchup, la sauce soja, le jus de citron vert, l'arôme d'érable, les assaisonnements et le jus d'ananas réservé. Réservez 2/3 de tasse pour le service.
3
Griller les brochettes
Couvrez les brochettes et faites-les griller à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les crevettes deviennent roses, en les retournant de temps en temps et en les arrosant avec la sauce restante. Servez avec la sauce réservée.
