Würstchen- und Garnelen-Spieße
Gemischte Spieße aus Wurst, Speck, Garnelen und Ananas, serviert mit einer süßen Sauce.
Zutaten
Ananasstücke
1 Dose (8 Unzen)
Speckstreifen
4
frische Champignons
8 große
Garnelen (geschält und entdarmt)
8 große
Kirschtomaten
8 große
Räucherwurst (in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten)
8 Unzen
süße Zwiebel (in 8 Spalten geschnitten)
1 große
grüne Paprika (in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
1 große
Barbecue-Sauce
1/2 Tasse
Maissirup
1/3 Tasse
Ketchup
1/4 Tasse
Sojasauce
3 Esslöffel
Limettensaft
1 Esslöffel
Ahornaroma
1/2 Teelöffel
Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel
gemahlener Ingwer
1/4 Teelöffel
getrockneter Koriander
1/8 Teelöffel
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Die Ananas abtropfen lassen und den Saft aufheben. Die Speckstreifen halbieren und jedes Stück um eine Champignon wickeln. Auf metallischen oder eingeweichten Holzspießen abwechselnd die Garnelen, Ananasstücke, Tomaten, Würstchen, die speckumwickelten Champignons, die Zwiebel und die Paprika aufspießen.
2
Sauce zubereiten
In einer großen Schüssel die Barbecue-Sauce, den Maissirup, den Ketchup, die Sojasauce, den Limettensaft, das Ahornaroma, die Gewürze und den aufgehobenen Ananassaft mischen. 2/3 Tasse zum Servieren zurückbehalten.
3
Spieße grillen
Die Spieße abdecken und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten grillen, bis das Gemüse weich und die Garnelen rosa sind; dabei gelegentlich wenden und mit der restlichen Sauce bestreichen. Mit der zurückbehaltenen Sauce servieren.
