소시지 라자냐

Name: 소시지 라자냐
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 50 g 라자냐 시트 (80% 정도 익을 때까지 익혀 물기를 빼고 올리브유에 버무린 것); 30 g 치즈 슬라이스; 1/4 양파 (낡은 막질을 벗기고 줄기를 제거한 뒤 씻어서 다진 것); 2 소형 소시지 (다진 것); 1 토마토 (씻어서 줄기와 껍질을 제거한 뒤 다진 것); 2 g 소금; 3 cloves 마늘 (껍질을 벗기고 씻어서 다진 것); 10 ml 토마토 소스; 1 바질 잎 (씻어서 다진 것); 10 g 버터; 정제 설탕, a pinch; 올리브유, a pinch; 다진 파슬리, a pinch; 치즈 가루, a pinch; 200 ml 물

라자냐 시트에 소시지, 양파, 토마토를 곁들인 고기 소스를 층층이 쌓고, 그 위에 치즈 슬라이스를 얹어 구운 요리.

1시간 0분

쉬움

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재료

라자냐 시트 (80% 정도 익을 때까지 익혀 물기를 빼고 올리브유에 버무린 것) 50 g

치즈 슬라이스 30 g

양파 (낡은 막질을 벗기고 줄기를 제거한 뒤 씻어서 다진 것) 1/4

소형 소시지 (다진 것) 2

토마토 (씻어서 줄기와 껍질을 제거한 뒤 다진 것) 1

소금 2 g

마늘 (껍질을 벗기고 씻어서 다진 것) 3 cloves

토마토 소스 10 ml

바질 잎 (씻어서 다진 것) 1

버터 10 g

정제 설탕 a pinch

올리브유 a pinch

다진 파슬리 a pinch

치즈 가루 a pinch

물 200 ml

조리 방법

재료를 준비한다

양파의 낡은 막질을 벗기고 줄기를 제거한 뒤 씻어서 다진다. 토마토는 씻어서 줄기와 껍질을 제거하고 다진다. 소시지를 다진다. 마늘은 껍질을 벗기고 씻어서 다진다. 바질 잎은 씻어 잘게 다진다.

파스타를 익힌다

냄비를 불 위에 올리고 적당량의 물을 부은 뒤 소금을 약간 넣어 끓인다. 라자냐 시트를 넣고 약 80% 정도 익을 때까지 익힌다. 건져내어 물기를 충분히 빼고 볼에 옮겨 올리브유를 뿌려 고르게 섞이도록 버무린다.

소시지 소스를 만든다

프라이팬을 불 위에 올리고 버터를 넣어 녹인다. 다진 양파와 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶는다. 다진 소시지와 다진 토마토를 넣고 저으며 3분간 익힌다. 토마토 소스, 정제 설탕, 다진 바질, 물 200ml를 넣고 중불로 끓인 다음 약불로 줄여 소스가 걸쭉해질 때까지 졸인다. 불에서 내려 치즈 가루와 다진 파슬리를 뿌리고 섞어 소시지 소스를 완성한다.

조립하여 굽는다

베이킹 접시에 라자냐 시트를 한 층 깔아준다. 그 위에 소시지 소스를 한 층 펴 바르고 그 위에 치즈 슬라이스를 올린다. 라자냐 시트, 소스, 치즈 순으로 다시 한 층을 쌓고, 라자냐 시트를 모두 사용할 때까지 이 과정을 반복한다. 맨 위에 치즈 슬라이스를 올려 마무리한다. 175°C로 예열한 오븐에 넣어 20~30분간 황금빛이 돌고 끓어오를 때까지 굽는다.