해산물 밥
건어물을 얘기할 때면, 말린 소라(전복)는 말린 생선이나 새우 못지않게 인기가 많습니다. 술안주로 팬에 구워 먹어도 맛있고, 감칠맛 나는 진한 국물에 끓여 먹어도 좋죠. 집에서 우리 가족이 가장 즐겨 먹는 방법은 바로 원팟 해산물 밥입니다. 간단하면서도 영양 만점이고 맛까지 가득한, 온 가족이 사랑하는 요리입니다. 볶음 요리할 기운 없는 게으른 휴일에는, 향긋한 해산물 밥 한 냄비를 끓이고 간단한 김과 계란풀 국물을 곁들이면 금세 저녁이 완성됩니다. 이렇게 간단한데도 가족들은 늘 만족스럽게 비웁니다. 오늘은 Qiaofu(차오푸) 밥솥을 활용해 이 해산물 밥을 만들어 봤습니다. 해산물을 좋아하신다면 한번 도전해 보세요!
재료
큰 새우
6
건전복
50g
건조 조개
60g
쌀
2 컵
물
필요한 만큼
간장
15g
요리주
10g
생강 슬라이스
필요한 만큼
조리 방법
1
1단계
재료를 준비합니다.
2
2단계
건전복과 건조 조개를 약 10분간 물에 담가둡니다. 마른 해산물이 부드러워지고 모래를 일부 씻어낼 수 있습니다. 전복을 손으로 작은 조각으로 찢어 밥에 더 좋은 풍미를 냅니다.
3
3단계
전복을 준비하는 동안 이쑤시개를 사용하여 새우의 두 번째 마디에서 내장을 제거할 수 있습니다. 그 다음 간장과 요리주를 넣어 잠시 재워두면 풍미를 더하고 비린내를 제거할 수 있습니다.
4
4단계
쌀을 깨끗이 씻은 다음 2컵 눈금까지 물을 넣습니다. 저는 동북 쌀을 사용하고 있어서 물의 양은 참고용입니다.
5
5단계
전복과 조개를 쌀에 넣고 잘 섞은 다음 생강 슬라이스를 추가합니다.
6
6단계
냄비에 새우를 가지런히 배열합니다. 해산물 밥을 지을 때 보통 소금을 넣지 않지만, 더 짜게 먹는 것을 선호한다면 약간 넣을 수 있습니다.
7
7단계
요리 시작 버튼을 눌러 시작합니다. 약 30분 정도 조리되며, 그때쯤이면 집 전체에 향이 가득 찰 것입니다. 해산물 풍미가 환상적입니다!
8
8단계
해산물 밥이 완성되었습니다. 푸근한 쌀알과 신선한 해산물이 뚜렷하게 보입니다. 한번 해보세요—한 냄비에 밥과 해산물이 있고, 30분 만에 집 안에 향이 가득 차오릅니다.
