마른 가리비가 들어간 부드러운 찜 계란

준비

1. 1/2리터 유리 계량컵에 마른 가리비를 0.5컵 물에 불린 다음, 소주, 설탕, 생강 조각을 넣으세요. 랩으로 덮으세요. 고온에서 1분 30초, 그 다음 저온(30% 출력)에서 5분 더 가열하세요. 가리비를 얇게 찢고 생강 조각은 버리세요.

2. 큰 그릇에 계란을 젓가락으로 풀어 거품이 너무 많지 않도록 하세요. 뜨거운 가리비 불린 물을 넣고 고르게 섞일 때까지 풀세요.

3. '찜 계란' 주요 레시피에 명시된 대로 알루미늄 호일을 준비하세요. 물을 고온에서 1분 30초 가열한 다음 소금을 넣으세요. '찜 계란' 방법을 사용해 뜨거운 물을 풀어둔 계란에 붓세요.

4. 주요 레시피에 지정된 접시 크기를 사용해 둥근 접시 바닥에 얇게 찢은 가리비를 놓으세요. 계란 혼합물을 체에 거쳐 접시에 붓고, 알루미늄 호일로 덮되, 무광면이 바깥쪽이 되게 하세요.

방법

접시를 전자레인지 회전판 중앙에 놓으세요. 저온(30% 출력)에서 8분, 그 다음 서서히 가열(10% 출력)에서 8분 더 조리하세요. 계란의 중심이 아직 완전히 굳지 않은 상태일 것입니다; 약 5분 동안 두어 완전히 굳도록 하세요. 참기름과 연한 간장을 뿌려 서빙하세요.