작은 사과 시나몬 턴오버
프랑스식 사과 시나몬 퍼프 페이스트리 턴오버는 따뜻하게도 차갑게도 즐길 수 있는 클래식 다과 시간 간식입니다.
재료
퍼프 페이스트리
400 g
사과 (껍질 벗겨 씨를 제거하고 깍둑썰기)
500 g
슈가 파우더
60 g
계란 노른자 (풀어서 바르기용)
1
계피 가루
1/2 tsp
물 (사과 익히기용)
2 tbsp
조리 방법
1
사과 필링 만들기
사과 껍질을 벗기고 4등분한 후 씨와 씨앗을 제거하세요. 냄비에 사과, 2스푼 물, 설탕을 넣고 끓이면 불을 낮춰 약 15분간 끓여주세요. 계피 가루를 뿌리세요.
2
턴오버 모양 만들기
오븐을 180°C로 예열하세요. 퍼프 페이스트리를 얇게 펴고 지름 약 12cm의 원형으로 자르세요. 각 원형의 한쪽 절반에 사과 필링을 숟가락으로 떠서 넣고, 가장자리는 비워두세요. 가장자리에 물을 바르고 반으로 접어 가장자리를 꾹 눌러 단면을 만드세요.
3
굽기
가장자리를 단단히 꾹 눌러 밀봉하세요. 풀어둔 계란 노른자를 바르고 오븐에서 약 20~25분간 굽습니다. 따뜻하거나 실온에서 제공하세요.
