콩 오리 관절
노란 대두와 오리 날개(또는 오리 발)를 함께 졸여 만든 회양풍 반찬.
재료
오리 관절 (오리 발로 대체 가능)
적당량
콩
적당량
간장
적당량
소금
적당량
설탕
적당량
조리 방법
1
준비
오리 관절은 오리 발로 대체할 수 있습니다. 북부 시장에서는 쉽게 구하기 어렵습니다.
2
압력솥 조림
오리 관절과 콩을 압력솥에 물과 함께 넣고, 간장을 더하고, 부드러워질 때까지 압력으로 조리합니다.
3
간 맞추기
뚜껑을 연 후, 소금과 설탕으로 간을 맞추고, 음료나 밥과 잘 어울립니다.
