Cuisses de canard aux graines de soja
Un plat d'accompagnement de style Huaiyang braisé avec du soja jaune et des ailes de canard (ou des pattes de canard).
Ingrédients
cuisses de canard (on peut substituer par des pattes de canard)
au goût
graines de soja
au goût
sauce soja foncée
au goût
sel
au goût
sucre
au goût
Instructions
1
Préparation
Les cuisses de canard peuvent être remplacées par des pattes de canard ; elles ne sont pas faciles à trouver dans les marchés du nord.
2
Cuisson à l'autocuiseur
Placez les cuisses de canard et les graines de soja dans un autocuiseur avec de l'eau, ajoutez la sauce soja foncée, et faites cuire sous pression jusqu'à ce que la viande soit tendre.
3
Assaisonnement
Après avoir ouvert le couvercle, assaisonnez avec du sel et du sucre au goût ; se marie bien avec des boissons ou du riz.
