콩 갈비찜
데친 돼지 갈비를 콩과 함께 부드러워질 때까지 졸이고, 소금과 MSG로 간을 한 국입니다.
재료
콩(불려서 부풀어 오른 뒤 헹굼)
100 g
돼지 갈비 조각(끓는 물에 데친 뒤 헹굼)
300 g
고수
한 꼬집
대파 조각
취향에 맞게
생강 다발
취향에 맞게
조리용 와인
한 꼬집
소금
한 꼬집
MSG
한 꼬집
조리 방법
1
1단계
콩을 불려 부풀어 오르게 한 뒤 헹구세요. 돼지 갈비 조각은 끓는 물에 데친 뒤 헹구세요.
2
2단계
팬에 기름을 두르고 반짝일 때까지 가열하세요. 대파 조각과 생강 다발을 넣어 향이 날 때까지 볶으세요. 조리용 와인과 물을 부어 돼지 갈비 조각을 넣고 30분 동안 끓이세요. 콩을 넣고 다시 끓여 콩이 부드럽고 질기지해질 때까지 익히세요. 소금과 MSG로 간을 맞추고 고수를 올려 완성하세요.
