스펀지 롤 I (스위스 롤)
분리 계란 스펀지 제법으로 만든 스위스 롤로, 초콜릿과 도보스 두 가지 종류로 만나보실 수 있습니다.
재료
난황
350 g
설탕
235 g
케익 밀가루
350 g
난백
525 g
소금
7 g
난백용 설탕
175 g
조리 방법
1
섞기
난분리 스펀지 제조법을 사용하세요 (330페이지 참조).
2
계량
베이킹 팬 당 1lb 12oz(820g)를 계량하세요. 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
3
구이
425°F(220°C)에서 약 7분간 구워주세요.
