훈제 고기 모듬 찜

Name: 훈제 고기 모듬 찜
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 200g 훈제 돼지고기 (찜, 껍질 제거, 슬라이스); 200g 훈제 닭고기 (찜, 뼈 제거, 채 썰기); 200g 훈제 잉어 (찜, 비늘 제거, 채 썰기); 25g 고기 육수 (간 함); 25g 익힌 라드; 15g 설탕; 0.5g MSG

Láwèi Hézhēng (찐 다양한 훈제 육류)는 후난의 전통 대표 요리입니다. 훈제 돼지고기, 훈제 닭고기, 훈제 생선을 함께 찌는 방식으로 조리되며, 풍부하고 진한 훈제 육류의 향과 짭짤하고 달콤한 맛이 잘 어우러져 있습니다.

1시간 25분

쉬움

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재료

훈제 돼지고기 (찜, 껍질 제거, 슬라이스) 200g

훈제 닭고기 (찜, 뼈 제거, 채 썰기) 200g

훈제 잉어 (찜, 비늘 제거, 채 썰기) 200g

고기 육수 (간 함) 25g

익힌 라드 25g

설탕 15g

MSG 0.5g

조리 방법

전처리

훈제 돼지고기, 훈제 닭고기, 훈제 생선을 따뜻한 물로 씻어 그릇에 넣고 익을 때까지 찐 다음 꺼낸다. 훈제 닭고기는 뼈를 제거하고, 훈제 돼지고기는 껍질을 벗기고, 훈제 생선은 비늘을 제거한다. 훈제 돼지고기는 길이 4cm, 두께 0.7cm의 두께로 썰고, 훈제 닭고기와 훈제 생선은 비슷한 크기의 채썰기로 썬다.