계란 소스를 버무린 찐 가지와 감자
감자, 가지, 달걀, 고수, 고추를 사용한 달걀 소스에 버무린 찐 감자와 가지로 만드는 중국식 요리 레시피입니다.
재료
감자
1
가지
1스푼
계란
1
고수
적당량
고추
적당량
양파
적당량
익힌 땅콩
적당량
조리 방법
1
1단계
감자를 껍질을 벗겨 한입 크기로 자르고, 가지를 씻어 찬물에 약 10분간 찌어 익힌다.
2
2단계
찐 가지와 감자.
3
3단계
가지와 감자를 곱게 으깨어 반죽처럼 만든다.
4
4단계
된장, 간장, 설탕, 소금을 물 2스푼과 함께 섞어 고루 풀어 소스를 만든다.
5
5단계
고수와 고추를 씻어 다진다.
6
6단계
팬에 기름을 두르고 계란을 풀어 완전히 익을 때까지 스크램블한다.
7
7단계
만들어둔 소스를 붓고 3분간 졸인다.
8
8단계
양파를 넣는다.
9
9단계
양파의 매운내가 사라질 때까지 2분간 더 졸인다.
10
10단계
익힌 계란 소스를 으깬 가지와 감자 위에 붓는다.
11
11단계
고수, 고추, 땅콩을 그릇에 넣는다.
12
12단계
잘 섞는다.
13
13단계
접시에 옮긴다.
14
14단계
옥수수 찐빵과 함께 내면 정말 맛있어요 😋.
