검은콩 소스 찐 생선
검은콩장범으로 찐 병어 요리에 뜨거운 기름과 쪽파를 살짝 뿌려 마무리한 요리.
재료
전어 (깨끗이 손질하고 몸에 두 번 살짝 칼집을 넣음)
검은콩 생선 소스
5 tbsp
샐러드 오일
1 tbsp
파 (말게 썸)
조리 방법
1
생선 준비
전어를 헹구고 몸에 대각선으로 두 번 살짝 칼집을 넣어둡니다.
2
생선 찌기
1단계 생선에 검은콩 생선 소스를 뿌립니다. 생선을 찜기에 넣고 강불에 약 12분간 찝니다. 꺼내 둡니다.
3
파 말게 올리기
파를 말게 썰어 2단계의 찐 생선 위에 뿌립니다.
4
뜨거운 기름 뿌리기
팬에 샐러드 오일을 매우 뜨겁게 가열하고 즉시 3단계의 파 말게 위에 뿌립니다.
