설탕을 넣고 찐 배
달콤한 배를 설탕과 함께 찌고 통통한 구기베리를 넣은 한국의 전통 디저트입니다. 과일의 자연스러운 단맛이 설탕의 캐러멜 향과 어우러져 부드럽고 평온한 간식을 만들어 시원한 저녁에 완벽합니다.
이야기
이 전통 레시피가 된 치료법은 한국 가문에서 여러 세대에 걸쳐 사랑받아왔습니다. 느린 찌는 과정은 배의 자연스러운 단맛을 이끌어내며 설탕은 각 한 입마다 코팅되는 부드러운 시럽을 만듭니다. 구기베리는 은은한 흙향과 화려한 색상을 더합니다.
재료
달熟的 배 (설당배 또는 배트릿)
2개 중형
설탕 또는 캔디슈가
2 큰술 (약 30g)
건조 구기베리
15개
찍는 물
2컵
조리 방법
1
배 준비하기
찬 물로 배를 부드럽게 헹구고 마르도록 두릅니다. 멜론볼러나 작은 과도기를 사용하여 각 배의 아래쪽에서 조심스럽게 심을 제거하여 깊은 공간을 만듭니다. 표현을 위해 줄기는 그대로 둡니다.
2
공간 채우기
설탕을 두 배에 고르게 나누어 빈 공간에 결정체를 떨어뜨립니다. 구기베리를 위에 뿌리고 설탕에 파묻히도록 합니다.
3
부드러워질 때까지 찌기
준비된 배를耐熱 그릇이나 찜기에 넣습니다. 물이 끓는上面에서 18-20분간 찌면서 배가 포크로 부드럽게 잘 들어가도록 하고 설탕이 광택 시럽으로 녹도록 합니다. 구기베리가 부풀어오르고 밝은 빨간색으로 변합니다.
4
따뜻하게 제공하기
찜기에서 배를 조심스럽게 꺼내 약간 식히습니다. 그릇에 모인 시럽을 배에 뿌립니다. 그대로 따뜻하게 제공하거나 부드러운 살과 시럽을 퍼내기 위해 숟가락을 함께 제공합니다.
