찐 쌀 닭 만두
부드러운 만두 피에 감싸인 쫄깃한 쌀과 촉촉한 닭고기. 완벽하게 찐 고전적인 딤섬 요리. 만족스럽고 풍미가 가득합니다.
이야기
이 감칠맛 나는 만두는 쫄깃한 찹쌀의 식감과 육즙이 풍부한 닭고기를 결합했습니다. 쌀은 먼저 쪄서 독특하고 부드러운 견과류 같은 특성을 얻은 다음馅에 섞습니다.
재료
찹쌀
2컵
다진 닭고기
1파운드
다진 표고버섯
4개
잘게 다진 파
3대
간장
2큰술
참기름
1큰술
다진 생강
1작은술
소금
1/2작은술
백후추
1/4작은술
만두피
30-40장
식물성 기름
1큰술
조리 방법
1
쌀 준비하기
찹쌀을 물이 맑아질 때까지 잘 헹군다. 차가운 물에 담가 최소 2시간,最好是 하룻밤 동안 재운다. 물을 잘 빼고 끓는 물 위에 약 20분간 쪄서 완전히 익히되 약간 쫄깃하게 만든다. 완전히 식힌 후 사용한다.
2
馅 만들기
큰 믹싱 볼에 다진 닭고기, 다진 표고버섯, 다진 파, 간장, 참기름, 다진 생강, 소금, 백후추를 넣고 고르게 섞는다. 식은 찐 쌀을 부드럽게 접어馅에 고르게 분포시키다.
3
만두 만들기
만두피 하나씩 사용하여 중앙에 약 1큰술의馅을 넣는다.馅 주위로 가장자리를 모으고 위를 열린 주머니처럼 열어둔다. 가장자리를 부드럽게 눌러 밀봉한다. 나머지 피와馅으로 반복한다.
4
찍아 완성하기
찜기 바구니에 기름을 약간 바른다. 만두를 단층으로並べ-touchしない-나열한다. 강한 불에서 8-10분간 쪄서馅이 완전히 익고 피가 부드럽고 반투명해진다. 좋아하는 딥소에 즉시 제공한다.
