오향 건두부 쇠고기 볶음
향신료로 양념한 두부와 쇠고기 채를 풋고추와 홍고추 채와 함께 볶아낸 가정식 stir-fry—감칠맛에 은은한 단맛이 더해지고, 부드럽고 풍미 가득합니다.
재료
오향 건두부(씻어 채 썬 것)
200 g
쇠고기(씻어 채 썬 것)
400 g
청고추(꼭지 제거, 씻어 채 썬 것)
1
홍고추(꼭지 제거, 씻어 채 썬 것)
2
옥수수전분(재우기 및 농후용)
to taste
식용유
30 g
간장
1 tbsp
맛술
1 tbsp
소금
1 tsp
설탕(원래 "4"로 기재, 단위 누락 추정)
4
조리 방법
1
재료 준비
오향 건두부를 씻어 채 썰어 둔다. 청고추와 홍고추는 각각 꼭지를 제거하고 씻어 채 썰어 준비한다. 쇠고기를 씻어 채 썬다.
2
쇠고기 재우기
쇠고기 채를 그릇에 담고 간장, 맛술, 옥수수전분, 식용유를 넣어 잘 섞어 10분간 재운다. 뜨거운 기름에 약 70% 익을 때까지 볶아서 건져낸다.
3
합쳐서 볶기
같은 팬에 남은 기름을 두른다. 건두부와 청고추를 넣고 잠시 볶는다. 홍고추, 소금, 간장, 설탕을 넣고 간이 고르게 배도록 볶는다. 마지막으로 쇠고기 채를 넣고 골고루 섞이도록 함께 볶는다.
