Pfannengerührtes Rindfleisch mit Fünf-Gewürze-Trockentofu

Name: Pfannengerührtes Rindfleisch mit Fünf-Gewürze-Trockentofu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Fünf-Gewürze-Trockentofu (gewaschen und in Streifen geschnitten); 400 g Rindfleisch (gewaschen und in Streifen geschnitten); 1 Grüne Chilischote (Stiel entfernt, gewaschen und in Streifen geschnitten); 2 Rote Chilischote (Stiel entfernt, gewaschen und in Streifen geschnitten); Speisestärke (zum Marinieren und Binden), nach Geschmack; 30 g Speiseöl; 1 EL Sojasauce; 1 EL Reiswein; 1 TL Salz; 4 Zucker (im Original als "4" angegeben, vermutlich fehlende Mengeneinheit)

Ein hausgemachtes Pfannengericht mit gewürztem Trockentofu und Rindfleischstreifen, vermischt mit grünen und roten Chilifäden—herzhaft mit einem Hauch von Süße, zart und voller Geschmack.

30 Min.

Einfach

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Pfannengerührtes Rindfleisch mit Fünf-Gewürze-Trockentofu

Zutaten

Fünf-Gewürze-Trockentofu (gewaschen und in Streifen geschnitten) 200 g

Rindfleisch (gewaschen und in Streifen geschnitten) 400 g

Grüne Chilischote (Stiel entfernt, gewaschen und in Streifen geschnitten) 1

Rote Chilischote (Stiel entfernt, gewaschen und in Streifen geschnitten) 2

Speisestärke (zum Marinieren und Binden) nach Geschmack

Speiseöl 30 g

Sojasauce 1 EL

Reiswein 1 EL

Salz 1 TL

Zucker (im Original als "4" angegeben, vermutlich fehlende Mengeneinheit) 4

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Den Fünf-Gewürze-Trockentofu waschen und in Streifen schneiden. Die grünen und roten Chilischoten entstielen, waschen und getrennt in Streifen schneiden; beiseitestellen. Das Rindfleisch waschen und in Streifen schneiden.

Rindfleisch marinieren

Die Rindfleischstreifen in eine Schüssel geben und Sojasauce, Reiswein, Speisestärke und Speiseöl hinzufügen. Gut vermischen und 10 Minuten marinieren. Dann in heißem Öl unter Rühren braten, bis das Fleisch zu etwa 70 % gar ist, und aus der Pfanne nehmen.

Vermengen und anbraten

Das restliche Öl in derselben Pfanne erhitzen. Den Trockentofu und die grünen Chilischoten hinzufügen und kurz anbraten. Die roten Chilischoten, Salz, Sojasauce und Zucker hinzufügen und unter Rühren braten, bis alles gut gewürzt ist. Zum Schluss die Rindfleischstreifen hinzufügen und vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.