차슈마이와 함께 볶은 양식장개미

Name: 차슈마이와 함께 볶은 양식장개미
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 양식장개미(씻어 적당한 크기로 썰어) 취향에 맞게; 차슈마이(씻어 비스듬히 썰어) 취향에 맞게; 당근(껍질 벗겨 마름모 모양으로 썰어) 취향에 맞게; 생강(껍질 벗겨 썰어) 취향에 맞게; 마늘(썰어) 취향에 맞게; 달걀 흰자 한 꼬집; 1작은술 고운 소금; 1/2작은술 MSG; 2큰술 조리주; 1작은술 백후추 가루; 옥수수 전분 취향에 맞게; 30 g 식용유

서양개구리와 차슈이를 주로 사용하고 당근과 다른 재료를 넣어 만든 가정식 볶음요리.

45분

쉬움

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재료

양식장개미(씻어 적당한 크기로 썰어) 취향에 맞게

차슈마이(씻어 비스듬히 썰어) 취향에 맞게

당근(껍질 벗겨 마름모 모양으로 썰어) 취향에 맞게

생강(껍질 벗겨 썰어) 취향에 맞게

마늘(썰어) 취향에 맞게

달걀 흰자 한 꼬집

고운 소금 1작은술

MSG 1/2작은술

조리주 2큰술

백후추 가루 1작은술

옥수수 전분 취향에 맞게

식용유 30 g

조리 방법

재료 손질하기

차슈마이를 씻어 비스듬히 썬다. 양식장개미를 씻어 적당한 크기로 썬다. 당근의 껍질을 벗겨 마름모 모양으로 썬다. 생강의 껍질을 벗겨 썰고 마늘도 썬다.

양식장개미 양념하기

양식장개미에 달걀 흰자와 소금을 조금씩, MSG, 조리주, 물, 옥수수 전분을 넣는다.充分히 섞어 양념한다.

양식장개미 튀기기

식용유를 볶에 넣고 아주 뜨거워질 때까지 가열한다. 양식장개미를 넣고 약 80% 익을 때까지 튀긴 뒤 꺼내 물기를 뺀다.

볶아서 완성하기

볶에 기름을 조금 남기고 생강과 마늘을 넣는다. 향이 올라올 때까지 볶은 뒤 차슈마이와 당근을 넣어 약간 부드러워질 때까지 볶는다. 양식장개미를 다시 볶에 넣고 소금, MSG, 백후추로 간을 한다. 간이 배도록 계속 볶다가 옥수수 전분물로 소스의 농도를 잡고 참기름을 둘러 센다.