베이컨과 소시지 리조토
베이컨과 서양식 소시지를 향이 나게 볶은 뒤 이탈리아산 쌀과 함께 조림해 만든 풍미롭고 진한 리소토.
재료
베이컨(다진 것)
필요한 만큼
서양식 소시지(다진 것)
필요한 만큼
대파(다진 것)
필요한 만큼
양파(곱게 다진 것)
필요한 만큼
이탈리아 쌀(따로 빼둔 것)
필요한 만큼
치즈 분말(양념용)
1 tsp
치킨 육수(양념용)
550 g
화이트 와인(양념용)
20 g
올리브 오일(양념용)
20 g
소금(양념용)
필요한 만큼
후추(양념용)
필요한 만큼
조리 방법
1
재료 준비
모든 재료를 씻은 다음 베이컨, 서양식 소시지, 대파를 다지고 양파를 곱게 다진 뒤 모두 따로 준비합니다.
2
향미료 볶기
팬에 올리브 오일을 두르고 베이컨과 서양식 소시지를 넣어 황금빛으로 볶습니다. 그런 다음 양파와 대파를 넣고 향이 배어 부드러워질 때까지 볶습니다.
3
쌀과 육수 넣기
이탈리아 쌀을 팬에 넣고, 화이트 와인과 치킨 육수를 부으면서 팬 바닥이 계속 눌어붙지 않도록 저어줍니다.
4
약불로 조리기
중불로 맞춰 쌀알이 완전히 익을 때까지 조려 줍니다.
5
양념하고 마무리하기
소금과 후추를 필요한 만큼 넣고, 치즈 분말을 뿌려서 완성합니다.
