식초 양배추 볶음
마늘과 고추를 넣은 감칠맛 나는 식초 소스에 배추를 볶아낸 빠르고 새콤한 볶음 요리입니다.
이야기
이 요리는 단 몇 분 만에 완성되며 만족스러운 아삭함과 밝고 식욕을 돋우는 향을 선사합니다. 새콤한 쌀식초와 적당한 매운맛의 조화가 일상 식사에 활기를 더해줍니다.
재료
배추
적당량
대파
적당량
마늘
적당량
마른 고추
적당량
청양고추
적당량
간장
적당량
식초
적당량
소금
적당량
설탕
적당량
녹말
적당량
조리 방법
1
1단계
재료를 준비합니다;
2
2단계
고추는 작게 썰고, 마늘은 으깨고, 대파는 썰어둡니다;
3
3단계
칼을 눕혀서 배추를 썰어줍니다;
4
4단계
잎은 손으로 뜯어둡니다;
5
5단계
팬을 달궈 기름을 두르고, 기름이 뜨거워지면 마른 고추를 먼저 넣고 그 다음 대파를 넣어 향을 냅니다;
6
6단계
배추를 잠시 볶다가 간장 1스푼 + 식초 2-3스푼 + 설탕 1수저 + 소금 약간을 넣고 양념을 넣은 뒤 빠르게 볶아줍니다;
7
7단계
청양고추와 마늘을 넣습니다;
8
8단계
불을 세게 하고 녹말 물을 천천히 부어줍니다;
9
9단계
걸쭉해지면 불에서 내립니다;
10
10단계
완성;
