Chou sauté au vinaigre
Un sauté rapide et acidulé au chou napa assaisonné d'une sauce vinaigrée avec de l'ail et des piments.
Histoire
Ce plat se prépare en quelques minutes, offrant un croquant satisfaisant et un arôme brillant et appétissant. L'équilibre entre le vinaigre de riz acidulé et la chaleur douce en fait un ajout vivant à tout repas quotidien.
Ingrédients
Chou Napa
selon le goût
Cébette
selon le goût
Ail
selon le goût
Piment sec
selon le goût
Piment millet frais
selon le goût
Sauce soja
selon le goût
Vinaigre de riz
selon le goût
Sel
selon le goût
Sucre blanc
selon le goût
Fécula
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Préparer les ingrédients ;
2
Étape 2
Couper les piments en petits segments, écraser l'ail et ciseler les cébettes ;
3
Étape 3
Tourner le couteau sur le côté pour trancher le chou ;
4
Étape 4
Détacher les feuilles à la main ;
5
Étape 5
Chauffer le wok et verser l'huile ; une fois l'huile chaude, ajouter d'abord les piments secs, puis faire sauter les cébettes pour le parfum ;
6
Étape 6
Faire sauter le chou pendant un moment, ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja + 2-3 cuillères à soupe de vinaigre de riz + 1 cuillère à soupe bombée de sucre blanc + une petite quantité de sel, et faire sauter rapidement après l'ajout des assaisonnements ;
7
Étape 7
Ajouter les piments frais et l'ail ;
8
Étape 8
Augmenter le feu et verser lentement l'eau de fécula ;
9
Étape 9
Une fois épaissi, retirer du wok ;
10
Étape 10
Terminé ;
