중국 부추 볶음

Name: 중국 부추 볶음
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 g 중국 부추; 50 g 식용유; 20 g 소금

집에서 만든 부추 볶음 요리로, 풍부한 부추 향이 나며 밥과 함께 내면 좋습니다.

15분

쉬움

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재료

중국 부추 500 g

식용유 50 g

소금 20 g

중국 부추를 훑어보면서 손상된 부분을 제거하고, 깨끗한 물로 여러 번 씻어 물기를 제거한 다음 세로 방향으로 약 2.5cm 길이로 잘라준다.

웍을 강불에 올리고 식용유를 넣어 기름이 거의 연기가 나기 시작하는 정도(약 80%)까지 달군다. 중국 부추를 넣고 볶다가 소금을 뿌리고, 부추가 완전히 익을 때까지 계속 볶은 다음 불에서 내려 접시에 담아낸다.

참고: 중국 부추를 볶을 때는 웍을 덮지 않는다. 덮으면 부추가 누렇게 변하면서 향이 사라지기 때문이다. 또한 중국 부추는 부재료로도 잘 어울리며, 건두부 채, 숙주나물, 돼지고기 채 등 다양한 재료와 함께 볶아 먹을 수 있다.