마늘쫑 돼지고기 볶음
마늘쫑과 돼지고기 볶음 중국 요리 레시피로, 마늘쫑, 돼지 안심, 피현 두반장, 다진 생강, 다진 마늘이 들어갑니다.
재료
마늘쫑
한 줌
돼지고기 살코기
300 g
피현 두반장
1 큰술
다진 생강
적당량
다진 마늘
적당량
조리 방법
1
1단계
마늘쫑을 잘게 썰어 물에 데쳐 건져낸다.
2
2단계
다진 생강과 다진 마늘을 준비한다. 돼지고기 살코기에 소금 한 꼬집과 다진 생강을 넣고 잘 섞는다.
3
3단계
고구마 전분 한 큰술과 약간의 물을 넣고 잘 섞는다.
4
4단계
몇 분간 재운다.
5
5단계
팬에 적당량의 기름을 두른다. 기름이 약 60% 정도 데워지면 다진 생강과 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶는다.
6
6단계
피현 두반장을 넣고 붉은 기름이 올라오고 향이 나올 때까지 볶는다.
7
7단계
돼지고기 살코기를 넣고 색이 변할 때까지 빠르게 볶는다.
8
8단계
간장을 넣고 골고루 섞는다.
9
9단계
마늘쫑을 넣고 골고루 섞는다.
10
10단계
불에서 내린다. 매우 향기롭고 맛있다.
