Porc sauté aux pousses d'ail
Une recette chinoise de porc sauté aux pousses d'ail, comprenant des pousses d'ail, du porc maigre, du doubanjiang de Pixian, du gingembre haché et de l'ail haché.
Ingrédients
pousses d'ail
1 poignée
porc maigre
300 g
Pixian doubanjiang
1 cuillère
gingembre haché
au goût
ail haché
au goût
Instructions
1
Étape 1
Coupez les pousses d'ail en segments, blanchissez-les dans l'eau, puis retirez-les.
2
Étape 2
Préparez le gingembre et l'ail hachés. Ajoutez une pincée de sel et le gingembre haché au porc émincé et mélangez bien.
3
Étape 3
Ajoutez une cuillère de fécule de patate douce et un peu d'eau, puis mélangez bien.
4
Étape 4
Faites mariner pendant quelques minutes.
5
Étape 5
Ajoutez une quantité appropriée d'huile dans la poêle. Lorsqu'elle est chaude à environ 60 %, ajoutez le gingembre et l'ail hachés et faites revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé.
6
Étape 6
Ajoutez le Pixian doubanjiang et faites revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé et que l'huile rouge soit dégagée.
7
Étape 7
Ajoutez le porc émincé et faites revenir rapidement jusqu'à ce qu'il change de couleur.
8
Étape 8
Ajoutez la sauce soja et remuez uniformément.
9
Étape 9
Ajoutez les pousses d'ail et remuez uniformément.
10
Étape 10
Retirez du feu. Très parfumé et délicieux.
