줄풀대 채 썬 볶음

Name: 줄풀대 채 썬 볶음
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g 연한 줄풀대; 3 피클 홍고추 (대와 씨를 제거하고 작은 조각으로 썬 것); 다진 파 간 보고; 소금 간 보고; 백후추 간 보고; 전분 간 보고; 닭고기 육수 가루 간 보고

은은하게 짭짤하고 상쾌합니다.

20분

쉬움

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재료

연한 줄풀대 500 g

피클 홍고추 (대와 씨를 제거하고 작은 조각으로 썬 것) 3

다진 파 간 보고

소금 간 보고

백후추 간 보고

전분 간 보고

닭고기 육수 가루 간 보고

조리 방법

1단계

줄풀대를 벗기고 질긴 밑동을 잘라낸 다음 얇게 채 썬다. 피클 홍고추에서 대와 씨를 제거하고 작은 조각으로 썬다. 작은 그릇에 닭고기 육수 가루, 백후추, 전분, 그리고 약간의 물을 섞어 전분물을 만든다.

2단계

중불로 달군 웍에 기름을 두르고 기름이 약 5성 정도로 달궈지면 채 썬 줄풀대를 넣고 잠깐 볶다가 소금으로 간을 한 뒤 부드러워질 때까지 익힌다. 피클 홍고추와 다진 파를 넣고 함께 섞은 후 전분물을 부어 재빨리 저어 모든 재료에 고르게 묻도록 한다. 바로 접시에 담아 낸다.