부추 줄기와 바삭한 튀긴지팡이로 볶은 달팽이 고기
민물고둥 고기, 유탸오, 중국부추 줄기로 만든 간편한 볶음 요리.
재료
달팽이 고기 (씻어 데치고 물기를 빼다)
250g
튀긴지팡이 (작은 토막으로 자르다)
150g
부추 줄기 (토막으로 자른 후 데치고 물기를 빼다)
150g
다진 파
3 tsp
다진 생강
2 tsp
소금
1 tsp
치킨 부용 (닭고기 조미료)
1 tsp
백후춧가루
1 tsp
요리주
1/2 tsp
조리 방법
1
재료 준비
달팽이 고기를 씻어 데친 후 물기를 빼고, 튀긴지팡이는 작은 토막으로 자르며, 부추 줄기는 토막으로 자른 다음 데치고 물기를 빼다.
2
튀긴지팡이 튀기기
웍에 기름을 두르고 지팡이 토막을 넣어 바삭해질 때까지 튀긴 다음 건져내어 남은 기름을 빼다.
3
함께 볶기
웍에 약간의 기름을 남겨두고 다진 파와 다진 생강을 넣어 향이 날 때까지 볶다가 달팽이 고기, 부추 줄기 토막, 지팡이 토막을 넣고 잠시 볶은 다음 모든 양념을 넣고 골고루 섞이도록 저어준다.
