발효 두부와 후추로 볶은 공심채
고전적인 광둥 가정식 요리.
이야기
고전적인 광둥 가정식 요리.
재료
공심채
적당량
발효 두부
적당량
피망 슬라이스
적당량
마늘
적당량
피망
맛에 따라
돼지지방
필요한 만큼
소금
맛에 따라
굴 소스
맛에 따라
간장
맛에 따라
조리 방법
1
1단계
자가재배한 공심채 준비.
2
2단계
깨끗이 씻는다.
3
3단계
먹기 좋게 잘라준다.
4
4단계
다진 마늘, 피망 슬라이스 준비.
5
5단계
냄비에 물을 넣고 돼지지방을 추가한다. 우리 집에서는 돼지지방을 사용한다.
6
6단계
끓는 물에 약 1분간 데친다.
7
7단계
먼저 다진 마늘을 볶아준다.
8
8단계
그런 다음 피망 슬라이스를 넣고 볶는다.
9
9단계
발효 두부 2조각을 넣고 잘 섞어준다.
10
10단계
데친 공심채를 넣고 소금, 굴 소스, 간장을 넣는다. 강불에서 빠르게 볶아주면 완성.
11
11단계
완성.
