피클 고추와 장미 두부 장으로 만든 시금치 볶음
아삭하고 부드러우며 상쾌한 저장성(浙江) 요리로, 독특한 풍미가 특징입니다.
재료
시금치 (뿌리 끝부분 제거, 연한 끝부분은 절반으로 자르고, 씻기)
500 g
피클 고추 (토막으로 자르기)
2
장미 발효 두부 장
1 tbsp
소금
3 g
설탕
2 g
MSG
2 g
다진 마늘
한 꼬집
식용유
50 g
조리 방법
1
1단계
시금치의 뿌리 끝부분을 제거하고, 연한 끝부분은 절반으로 잘라 깨끗이 씻습니다.
2
2단계
50 g의 식용유를 두고 웍을 달궈줍니다. 기름이 연기를 피어오르기 시작하면 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. 시금치를 넣어 볶다가 피클 고추, 장미 발효 두부 장, 소금, 설탕, MSG를 넣습니다. 잠깐 볶으면 완성입니다.
