Épinards d'eau sautés au piment mariné et à la sauce de tofu fermenté à la rose

Name: Épinards d'eau sautés au piment mariné et à la sauce de tofu fermenté à la rose
Prep time: 8 min
Cook time: 5 min
Total time: 13 min
Ingredients: 500 g Épinards d'eau (retirer les racines dures, couper les extrémités tendres en deux, laver); 2 Piments marinés (couper en morceaux); 1 cuillère à soupe Sauce de tofu fermenté à la rose; 3 g Sel; 2 g Sucre; 2 g Glutamate monosodique; une pincée Ail émincé; 50 g Huile de cuisson

Un plat du Zhejiang croustillant, tendre et rafraîchissant avec une saveur distinctive.

13 min

Facile

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Épinards d'eau sautés au piment mariné et à la sauce de tofu fermenté à la rose

Ingrédients

Épinards d'eau (retirer les racines dures, couper les extrémités tendres en deux, laver) 500 g

Piments marinés (couper en morceaux) 2

Sauce de tofu fermenté à la rose 1 cuillère à soupe

Sel 3 g

Sucre 2 g

Glutamate monosodique 2 g

Ail émincé une pincée

Huile de cuisson 50 g

Instructions

Étape 1

Retirer les racines dures des épinards d'eau, couper les extrémités tendres en deux et laver soigneusement.

Étape 2

Faire chauffer un wok avec les 50 g d'huile de cuisson. Lorsque l'huile commence à fumer, ajouter l'ail émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les épinards d'eau et faire sauter, puis ajouter les morceaux de piment mariné, la sauce de tofu fermenté à la rose, le sel, le sucre et le glutamate monosodique. Faire sauter brièvement et c'est prêt.