Gebratener Wasserspinat mit eingelegtem Chili und Rosen-Tofu-Sauce

Name: Gebratener Wasserspinat mit eingelegtem Chili und Rosen-Tofu-Sauce
Prep time: 8 min
Cook time: 5 min
Total time: 13 min
Ingredients: 500 g Wasserspinat (zähe Wurzeln entfernen, zarte Spitzen halbieren, waschen); 2 Eingelegte Chilischoten (in Stücke schneiden); 1 tbsp Rosen-Tofu-Sauce; 3 g Salz; 2 g Zucker; 2 g MSG; eine Prise Gehackter Knoblauch; 50 g Speiseöl

Ein knuspriges, zartes und erfrischendes Gericht aus Zhejiang mit einem unverwechselbaren Geschmack.

13 Min.

Einfach

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Gebratener Wasserspinat mit eingelegtem Chili und Rosen-Tofu-Sauce

Zutaten

Wasserspinat (zähe Wurzeln entfernen, zarte Spitzen halbieren, waschen) 500 g

Eingelegte Chilischoten (in Stücke schneiden) 2

Rosen-Tofu-Sauce 1 tbsp

Salz 3 g

Zucker 2 g

MSG 2 g

Gehackter Knoblauch eine Prise

Speiseöl 50 g

Anleitung

Schritt 1

Entfernen Sie die zähen Wurzeln vom Wasserspinat, schneiden Sie die zarten Spitzen in der Mitte durch und waschen Sie ihn sauber.

Schritt 2

Erhitzen Sie einen Wok mit den 50 g Speiseöl. Wenn das Öl zu rauchen beginnt, geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn unter Rühren an, bis er duftet. Geben Sie den Wasserspinat hinzu und braten Sie ihn unter Rühren, dann fügen Sie die eingelegten Chilistücke, Rosen-Tofu-Sauce, Salz, Zucker und MSG hinzu. Kurz unter Rühren braten, dann ist das Gericht fertig.