Lotoswurzel-, Sojabohnen- und Schweinerippchen-Suppe
Ein traditionelles chinesisches Rezept für Lotuswurzel-, Sojabohnen- und Schweinerippchensuppe, mit Lotuswurzel, Schweinerippchen, Sojabohnen, Koriander und gehackten Frühlingszwiebeln.
Zutaten
Lotoswurzel
nach Geschmack
Schweinerippchen
nach Geschmack
Sojabohnen
nach Geschmack
Koriander
nach Geschmack
gehackte Frühlingszwiebeln
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die Schweinerippchen waschen, in einen Topf mit kaltem Wasser geben, Kochwein hinzufügen und blanchieren.
2
Schritt 2
Den Schaum abspülen.
3
Schritt 3
Die Sojabohnen 2 Stunden im Voraus einweichen, dann die Lotoswurzel schälen und in Stücke schneiden.
4
Schritt 4
Den Koriander und die gehackten Frühlingszwiebeln vorbereiten.
5
Schritt 5
Die Sojabohnen, Ingwer und Schweinerippchen in einen elektrischen Tontopf geben.
6
Schritt 6
Eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.
7
Schritt 7
Die Lotoswurzel und Salz hinzufügen und weitere 30 Minuten schmoren.
8
Schritt 8
Die Lotoswurzel-Schweinerippchen-Suppe ist fertig.
9
Schritt 9
Die Suppe in Schalen schöpfen und mit Koriander und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
10
Schritt 10
Fertig.
