蓮根、大豆、豚バラ骨のスープ
伝統的な中国料理のレシピ、蓮根、大豆、豚バラ骨スープ。蓮根、豚バラ骨、大豆、パクチー、刻みネギを使用。
材料
蓮根
お好みで
豚バラ骨
お好みで
大豆
お好みで
パクチー
お好みで
刻みネギ
お好みで
作り方
1
ステップ 1
豚バラ骨を洗い、鍋に冷水と一緒に入れ、料理酒を加えて下茹でする。
2
ステップ 2
泡を洗い流す。
3
ステップ 3
大豆を2時間前浸し、皮を剥いて蓮根をひと口大に切る。
4
ステップ 4
パクチーと刻みネギを準備する。
5
ステップ 5
大豆、生姜、豚バラ骨を電気土鍋に入れる。
6
ステップ 6
適量の水を注ぎ、弱火で2時間煮込む。
7
ステップ 7
蓮根と塩を加え、さらに30分煮る。
8
ステップ 8
蓮根と豚バラ骨のスープの完成。
9
ステップ 9
スープを器に注ぎ、パクチーと刻みネギを散らす。
10
ステップ 10
完成。
