Soupe de racine de lotus, soja et travers de porc
Une recette traditionnelle chinoise de soupe de racine de lotus, soja et travers de porc, comportant de la racine de lotus, des travers de porc, du soja, de la coriandre et de la ciboule ciselée.
Ingrédients
racine de lotus
au goût
travers de porc
au goût
soja
au goût
coriandre
au goût
oignons verts hachés
au goût
Instructions
1
Étape 1
Lavez les travers de porc, placez-les dans une casserole d'eau froide, ajoutez du vin de cuisine et blanchissez.
2
Étape 2
Rincez toute la mousse.
3
Étape 3
Faites tremper le soja pendant 2 heures à l'avance, puis épluchez et coupez la racine de lotus en morceaux.
4
Étape 4
Préparez la coriandre et les oignons verts hachés.
5
Étape 5
Placez le soja, le gingembre et les travers de porc dans une marmite en terre électrique.
6
Étape 6
Versez une quantité appropriée d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
7
Étape 7
Ajoutez la racine de lotus et le sel, et continuez à mijoter pendant 30 minutes.
8
Étape 8
La soupe de racine de lotus et de travers de porc est prête.
9
Étape 9
Versez la soupe dans des bols et saupoudrez de coriandre et d'oignons verts hachés.
10
Étape 10
Terminé.
