연근, 콩, 돼지갈비 탕
연근 대두 돼지갈비탕에 관한 중국 전통 레시피로, 연근, 돼지갈비, 대두, 고수, 다진 쪽파를 사용합니다.
재료
연근
적당량
돼지갈비
적당량
콩
적당량
고수
적당량
다진 파
적당량
조리 방법
1
1단계
돼지갈비를 씻어서 찬물 냄비에 넣고, 요리주를 넣고 데쳐낸다.
2
2단계
거품을 씻어낸다.
3
3단계
콩을 2시간 미리 불린 후, 연근의 껍질을 벗기고 한입 크기로 자른다.
4
4단계
고수와 다진 파를 준비한다.
5
5단계
콩, 생강, 돼지갈비를 전기 약탕기에 넣는다.
6
6단계
적당량의 물을 부어 약불에서 2시간 동안 끓인다.
7
7단계
연근과 소금을 넣고 30분 더 끓인다.
8
8단계
연근 돼지갈비 탕이 준비되었다.
9
9단계
탕을 그릇에 담고 고수와 다진 파를 뿌린다.
10
10단계
완성.
