목이버섯과 배추 볶음
목이버섯과 청경채를 함께 볶아 만든 — 부드러운 식감의 영양가 높은 요리.
재료
불린 목이버섯 (불린 후 깨끗이 손질한 것)
150 g
배추 (채 썬 것)
250 g
콩기름 (볶음용)
50 g
간장 (간용)
취향에 따라
소금 (간용)
취향에 따라
MSG (간용)
취향에 따라
사천 페퍼 가루 (향 내기용)
취향에 따라
다진 대파 (향 내기용)
취향에 따라
물 전분 (농축용)
취향에 따라
조리 방법
1
재료 준비
불린 목이버섯을 골라내고 깨끗이 씻는다.
2
볶기
웍에 기름을 두르고 달궈지면 사천 페퍼 가루와 다진 대파를 넣고 향을 낸 다음, 즉시 배추 채를 넣고 윤기 나고 반투명해질 때까지 볶는다. 목이버섯, 간장, 소금, MSG를 넣고 골고루 섞은 다음 물 전분으로 농도를 맞추고 그릇에 담아낸다.
