달걀 호박볶음
부드러운 호박 슬라이스와 부드러운 스크램블 달걀이 특징인 빠르고 편안한 가정식 요리입니다.
이야기
이 간단한 볶음 요리는 많은 중국 가정에서 즐겨 먹는 것입니다. 호박의 담백한 맛이 달걀의 감칠맛과 완벽하게 어우러져 영양满分且满足的菜品诞生了。
재료
달걀
3개 (큰 것)
호박
1개 (중간 크기)
조리용 기름
2 큰술
소금
1/2 작은술
노란 조리용 와인 (선택사항)
1 작은술
조리 방법
1
달걀 준비
달걀을 그릇에 깬다. 소금 약간과 조리용 와인을 넣고 휘저어서 노른자와 흰자가 완전히 섞이고 약간 거품이 일 때까지 저는다.
2
호박 썰기
호박을 씻고 양쪽 끝을 자른다. 고르게 얇게 썰어서 약 0.5cm 두께로 자르면 빠르게 고르게 익는다.
3
달걀 스크램블
중고불로 웍이나 팬을 예열한다. 기름의 절반을 넣고 달걀 혼합물을 붓고 빠르게 스크램블하여刚刚凝固한다. 팬에서 달걀을 꺼내一旁에 둔다.
4
호박 볶기
남은 기름을 팬에 넣는다. 호박 슬라이스를 넣고 약 2-3분간 볶아 부드럽지만 약간 아삭하게 만든다.
5
섞어 서빙하기
익힌 달걀을 호박이 있는 팬에 다시 넣는다. 마지막으로 1분간 조심스럽게 뒤집어 맛을 섞는다. 필요하면 양념을 조절하고 따뜻하게 서빙한다.
