딸기 마시멜로 바
딸기잼과 구운 마시멜로가 토핑된 부드러운 스퀘어 과자로, 아이들에게 인기가 많습니다.
재료
버터 (깍둑썰기)
125 g
캐스터 슈거 (극세)
75 g
레몬 제스트 (곱게 간)
레몬 1개
바닐라 엑기스
2 tsp
아몬드 가루
75 g
달걀
1
케이크 밀가루 (저단백)
115 g
딸기 잼
150 g
마시멜로 (분홍과 흰색)
200 g
슈가 파우더 (장식용)
적당량
조리 방법
1
오븐 예열하기
오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 23cm 사각형 팬의 바닥과 옆면에 기름을 바르고 오븐 종이를 깁니다.
2
반죽 만들기
볼에 버터, 설탕, 레몬 제스트를 넣고 크림처럼 섞습니다. 바닐라 엑기스, 아몬드 가루, 달걀을 넣어 젓습니다. 밀가루를 넣고 조심스럽게 섞습니다.
3
베이스 굽기
혼합물을 팬에 붓습니다. 눌러 펴서 고르게 합니다. 반죽이 단단해지고 황금색을 띨 때까지 20분간 굽습니다. 팬 안에서 10분간 식힙니다.
4
잼과 마시멜로 토핑
반죽 위에 잼을 골고루 펴 바릅니다. 가위로 마시멜로를 반으로 자르고, 자른 면을 아래로 향하게 잼 위에 고르게 올립니다. 그릴을 예열합니다 (중간 세팅).
5
마시멜로 그릴 굽기
팬을 그릴 아래에 2분간 두고, 마시멜로가 녹아 황금색을 띨 때까지 익힙니다. 꺼내어 숟가락 뒷면으로 부드럽게 눌러 펴고, 익을 때까지 그릴 아래에 다시 1분간 둡니다. 식힙니다.
6
서빙
서빙 직전에 슈가 파우더를 가볍게 뿌립니다. 12개의 정사각형 또는 막대 모양으로 자르고 틀에서 꺼냅니다.
