속을 채운 감자
겉은 바삭하고 속은 부드러운 황금빛으로 구운 요리로, 구운 감자의 속을 파내어 으깬 다음 껍질에 다시 넣어 한 번 더 굽는 방식으로 만들어집니다.
재료
큰 구운 감자 (껍질을 벗기고 속을 파낸 것)
2
버터
25 g
뜨거운 우유 (반죽을 만들기 위해)
25 g
고운 소금
한 꼬집
곱게 간 후추
한 꼬집
조리 방법
1
1단계
구운 감자의 껍질을 벗기고, 한쪽의 작은 부분을 잘라내거나 반으로 자른 다음, 가운데를 파내고 체에 걸어 으깨주세요. 뜨거운 우유와 섞어 매우 부드럽고 크림 같은 반죽을 만듭니다. 소금과 후추로 간을 맞추고, 감자 껍질에 다시 채워 넣으세요.
2
2단계
감자를 베이킹 접시에 놓고, 예열된 오븐에 넣어 황금빛이 될 때까지 약 10분간 구워주세요.
