진짜 향긋한 소금 파 돼지갈비! 최고의 밥 도둑!
그냥 만들어 보세요—맛있음 보장! 요리 실력이 전혀 필요 없어요!
재료
돼지 앞다리살
1500 g
굴소스
적당량
저염 간장
적당량
대파
한 줌
소금
반 스푼
땅콩기름
스푼 2개
진간장
적당량
조리 방법
1
1단계
돼지 앞다리살 통마디살 1근(약 500g)을 사용하면 딱 한 팬에 맞습니다. 돼지 고기를 파는 사람에게 '돼지갈비 구워 먹으려고 한다'고 하면 알맞게 잘라줍니다! 돼지갈비에 저염 간장과 굴소스로 재워 둡니다. 대파를 곱게 다져 반 스푼의 소금과 스푼 2개의 땅콩기름을 넣고 잘 섞어 따로 둡니다.
2
2단계
30분 정도 재운 후 팬에 돼지갈비를 굽기 시작합니다.
3
3단계
양면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요!
4
4단계
꺼내서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
5
5단계
잘라놓은 고기를 다시 팬에 가지런히 놓고, 준비한 소금-파 혼합물을 고기 위에 펼쳐 놓고 중약불에서 볶습니다. 조리 중에 진간장을 살짝 넣어 색을 내줍니다. 고기가 완전히 익고 파 기름이 충분히 나올 때까지 계속 볶습니다! 밥이랑 같이 먹으면 진짜 잘 어울립니다!
6
6단계
반드시 돼지 앞다리살을 선택하세요—식감이 바삭하고 부드러우며 볶음에도 잘 버텨 줍니다!! 소금을 따로 더 넣지 마세요; 재워둘 때 들어간 간장과 소금-파 소스를 합치면 이미 충분히 간이 배어 있습니다!
