식초 오이 무침
아삭한 오이 샐러드에 달콤새콤한 드레싱을 버무린, 가볍고 상쾌한 요리.
재료
오이
350 g
설탕
25 g
식초
30 g
참기름
2.5 g
생강 (다진 것)
3 slices
조리 방법
1
1단계
오이를 씻어 꼭지와 꼬리 부분을 잘라내고, 길게 반을 갈라 씨를 긁어낸 다음 칼등으로 톡톡 쳐서 풀어주고, 가로 방향으로 한 뼘 길이로 잘라 접시에 담아줍니다.
2
2단계
먼저 다진 생강을 오이 위에 뿌리고 참기름을 둘러준 다음, 설탕과 식초를 섞어 새콤달콤 양념장을 만들어 오이 위에 부어주고, 먹을 때 잘 저어줍니다.
