달콤새콤 돼지 안심
바삭하게 튀긴 돼지 안심에 생동감 있는 토마토와 레몬즙 글레이즈를 입힌 달콤새콤 요리입니다.
이야기
생기 넘치는 새콤달콤한 가정식 요리로, 이 레시피는 평범한 돼지 안심을 바삭하고 황금빛으로 튀겨 맛있는 별미로 변모시킵니다. 광택 나는 달콤새콤 글레이즈로 코팅된 이 요리는 다양한 식감과 맛의 완벽한 조화를 자랑해 가족 식탁에서 꾸준히 사랑받는 메뉴입니다.
재료
돼지 안심 (씻어 길게 썰은 것)
600g
전분
필요한 만큼
토마토 소스
3 큰술
레몬 주스
2 큰술
정제 소금
1 작은술
백설탕
2 큰술
간장
1 큰술
요리주
1 작은술
참기름
1 티스푼
식용유
500그램 (실제 섭취량 50그램)
토마토
조리 방법
1
양념하기
돼지 안심을 씻어 길쭉한 조각으로 썹니다. 요리주, 간장, 전분을 넣고 잘 섞어 골고루 재웁니다.
2
튀기기
웍에 기름을 넣고 달군 다음 돼지 안심을 넣어 황금색이 될 때까지 튀깁니다. 꺼내 기름을 빼줍니다.
3
졸이기와 농축
웍에 기름을 조금 남겨 달군 다음 소금, 설탕, 토마토 소스, 돼지 안심을 넣고 끓여줍니다. 불을 약하게 줄여 맛이 배어들 때까지 졸입니다. 레몬 주스를 넣고 소스를 농축한 다음 참기름을 뿌려 웍에서 꺼내 제공합니다.
