Solomillo de Cerdo Agridulce
Un plato agridulce que presenta solomillo de cerdo frito y crujiente bañado en un vibrante glaseado de tomate y jugo de limón.
Historia
Un plato reconfortante, vibrante y con un toque ácido, esta receta transforma el sencillo solomillo de cerdo en una delicia dorada y crujiente. Bañado en un glaseado brillante y agridulce, ofrece una armonía perfecta de texturas y sabores que lo convierte en un favorito perenne en la mesa familiar.
Ingredientes
solomillo de cerdo (lavado y cortado en tiras largas)
600 g
almidón
lo necesario
salsa de tomate
3 cucharadas
jugo de limón
2 cucharadas
sal refinada
1 cucharadita
azúcar blanco
2 cucharadas
salsa de soja
1 cucharada
vino para cocinar
1 cucharadita
aceite de sésamo
1 cucharadita
aceite de cocina
500g (50g consumidos realmente)
tomate
Instrucciones
1
Marinado
Lave el solomillo de cerdo y córtelo en tiras largas. Añada vino de cocinar, salsa de soja y almidón, luego mezcle bien para marinar de manera uniforme.
2
Fritura
Añada aceite a un wok y caliéntelo. Ponga el solomillo de cerdo y fríalo hasta que esté dorado. Retírelo y escurra el aceite.
3
Cocción a fuego lento y espesado
Deje un poco de aceite en el wok y caliéntelo. Agregue sal, azúcar, salsa de tomate y el solomillo de cerdo, luego lleve a ebullición. Baje a fuego lento y cocine hasta que los sabores se absorban. Añada jugo de limón, espese la salsa, rocíe con aceite de sésamo, retire del wok y sirva.
