달콤한 대추 머핀
대추 페이스트와 계피로 만든 가볍고 폭신한 팬케이크; 성공 비결은 반죽을 너무 섞지 않는 거예요.
재료
밀가루 (백색 밀가루 또는 통밀가루)
1 2/3 cup
베이킹 파우더
1 tbsp
설탕
1/3 cup
곱게 간 시나몬
1 tsp
소금
1/2 tsp
잘게 자른 즉시 섭취 가능 대추
1/3 cup
오렌지 주스
1 tbsp
우유
3/4 cup
계란 (살살 풀어준)
1
버터
1 1/4
조리 방법
1
오븐과 팬 준비
오븐을 400°F (200°C)로 예열합니다. 머핀 팬에 종이 베이킹 컵을 깁니다. 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 내립니다.
2
대추 퓨레 만들기
냄비에 약불로 버터를 녹입니다. 계량컵에 우유를 부은 후 계란, 녹인 버터, 대추 퓨레를 넣습니다. 포크로 부드럽게 저어 섞습니다.
3
건조 재료 섞기
밀가루와 베이킹 파우더 혼합물에 설탕, 곱게 간 시나몬, 소금을 넣고 젓습니다. 블렌더에서 대추와 오렌지 주스를 곱게 퓨레가 될 때까지 섞습니다.
4
반죽 합치기
대추 혼합물을 밀가루 혼합물에 붓습니다. 나무 주걱으로 고르게 부드럽게 섞어 밀가루가 살짝 섞이도록 합니다.
5
굽기
종이 컵에 거의 가득 찰 때까지 반죽을 덜어 넣습니다. 20분간 부풀어 황금색이 될 때까지 굽습니다. 머핀을 식힘망에 옮겨 식힙니다.
