타로와 계란 만두 스튜
부드러운 타로 조각과 맛있는 계란 만두를 풍미 가득한 육수에 끓여 만든 중국식 가정식 원팟 요리입니다. 가족 저녁 식사로 완벽합니다.
이야기
이 클래식한 중국식 소울 푸드 요리는 감칠맛 나는 육수에 부드럽고 크리미한 타로와 섬세한 계란 만두를 결합합니다. 만들기 간단하며 추운 날씨에 즐기기 좋은 따뜻하고 푸짐한 맛을 선사합니다.
재료
타로 (또는 찰감자)
400g, 껍질을 벗기고 덩어리로 자름
계란 만두 (냉동 또는 신선한 것)
12-15개
식용유
2 큰 술
간장
2 큰 술
소금
간에 맞게
물
4 컵
쪽파 (선택 사항, 장식용)
2 대, 슬라이스
조리 방법
1
타로 손질하기
타로의 껍질을 벗기고 한입 크기(약 3.8cm)로 자릅니다. 가볍게 헹구고 깨끗한 수건으로 물기를 닦아주세요.
2
타로 볶기
큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중불-강불로 가열합니다. 타로 덩어리를 넣고 가장자리가 약간 노릇해질 때까지 3-4분간 볶습니다.
3
스튜 끓이기
물을 붓고 끓어오릅니다. 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후 포크로 찔렀을 때 타로가 거의 익을 때까지 12-15분간 끓입니다.
4
계란 만두 넣기
계란 만두를 냄비에 조심스럽게 넣습니다. 간장과 소금을 넣고 섞습니다. 만두가 떠오르고 속까지 데어질 때까지 5-7분간 더 끓입니다.
5
접시에 담기
간을 보고 필요하면 간을 조절합니다. 불을 끕니다. 원한다면 슬라이스한 쪽파를 곁들여 뜨겁게 내세요. 이 스튜는 쌀밥과 함께 먹으면 정말 맛있습니다.
