Taro- und Eierklößchen-Eintopf

Name: Taro- und Eierklößchen-Eintopf
Total time: 40 min
Ingredients: 400g, geschält und in Stücke geschnitten Taro (oder Waxy-Kartoffeln); 12-15 Stück Eierklößchen (tiefgekühlt oder frisch); 2 Esslöffel Pflanzenöl; 2 Esslöffel helle Sojasoße; nach Geschmack Salz; 4 Tassen Wasser; 2 Stängel, geschnitten Frühlingszwiebeln (optional, zum Garnieren)

Ein beruhigendes chinesisches Eintopf-Gericht mit zarten Taro-Stücken, die mit herzhaften Eierklößchen in einer würzigen Brühe gekocht werden. Perfekt für Familienessen.

40 Min.

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Geschichte

Dieses klassische chinesische Komfortgericht verbindet weiche, cremige Taro mit zarten Eierklößchen in einer herzhaften Brühe. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet warme, herzhafte Aromen, die perfekt für kalte Tage sind.

Zutaten

Taro (oder Waxy-Kartoffeln) 400g, geschält und in Stücke geschnitten

Eierklößchen (tiefgekühlt oder frisch) 12-15 Stück

Pflanzenöl 2 Esslöffel

helle Sojasoße 2 Esslöffel

Salz nach Geschmack

Wasser 4 Tassen

Frühlingszwiebeln (optional, zum Garnieren) 2 Stängel, geschnitten

Anleitung

Taro vorbereiten

Den Taro schälen und in bissgroße Stücke schneiden, etwa 3-4 cm. Kurz abspülen und mit einem sauberen Tuch trocken tupfen.

Taro anbraten

Öl in einem großen Topf oder Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Taro-Stücke hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis die Ränder leicht golden werden.

Eintopf köcheln lassen

Das Wasser hinzugießen und zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 12-15 Minuten köcheln lassen, bis der Taro fast gar ist, wenn man mit einer Gabel hineinsticht.

Eierklößchen hinzufügen

Die Eierklößchen vorsichtig in den Topf geben. Die Sojasoße und das Salz unterrühren. Weitere 5-7 Minuten kochen, bis die Klößchen an die Oberfläche schwimmen und durchgeheizt sind.

Servieren

Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Vom Herd nehmen. Heiß servieren, mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren, wenn gewünscht. Der Eintopf passt wunderbar zu gedämpftem Reis.