돼지삼겹살 마 조림
타란을 곁들인 중국식 돼지삼겹살 조림 레시피로, 돼지삼겹살, 토란, 생강, 마늘, 팔각이 들어갑니다.
재료
돼지삼겹살
적당량
마
적당량
생강
적당량
마늘
적당량
팔각
적당량
계피
적당량
엿설탕
적당량
소금
적당량
요리술
적당량
간장
적당량
진간장
적당량
조리 방법
1
1단계
돼지삼겹살을 씻어 작은 조각으로 자릅니다.
2
2단계
찬물에 넣고 3분간 데친 후 건져냅니다.
3
3단계
팬에 약간의 기름을 두르고 생강, 마늘, 팔각, 계피를 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다.
4
4단계
돼지삼겹살을 넣고 기름이 살짝 나올 때까지 볶습니다. 기름이 너무 많으면 일부 따라내도 됩니다.
5
5단계
엿설탕, 간장, 요리술, 진간장을 넣고 고기에 색이 베이도록 볶습니다.
6
6단계
고기가 잠길 정도로 뜨거운 물을 넣고 약불에서 20분간 졸입니다.
7
7단계
마를 껍질 벗기고 씻어 한입 크기로 자릅니다.
8
8단계
마를 넣고 소금으로 간을 한 뒤 10분간 더 졸이다가 센 불에서 졸인 물을 졸여줍니다.
9
9단계
완성된 요리입니다.
